Las cáscaras de salchichas de colágeno están hechas de colágeno bovino, que proviene principalmente de la capa de corio de las pieles de vaca.

En el proceso de fabricación, el colágeno se extrae de esta capa, se muele en un lodo fino, se extruye en un tubo y posteriormente se trata para mejorar su resistencia y flexibilidad.Generalmente se usa para salchichas como salchichas, enlaces para el desayuno, y salchichas que se cocinan poco después de la producción.

Ventajas:Las carcasas de colágeno son muy uniformes en diámetro, espesor y longitud, que es fácil de usar (no se requiere remojo antes de usar), y proporcionan un mordisco suave y consistente.